怎样腌辣椒既好吃又放时间长

2026年09月26日 14:23

有2个网友回答

网友（1）：

辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。
3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。

网友（2）：

1、准备辣椒的时候，一定要选择完好无损的辣椒来进行制作，这是腌制辣椒的关键。
2、清洗干净以后的辣椒，一定要将其表面的水分晾晒干，不然做出来的腌辣椒很容易就会生花。
3、做好以后的腌辣椒，要让其处于密封的环境下进行保存，能提高其保存时间。