(1)蒸发在任何温度下都可以发生,蒸发吸热,导致它周围的其它物体温度降低; (2)沸腾是在液体的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象,液体沸腾必须在沸点温度下,沸腾过程中不断吸热,温度不变. 故答案为:任何;降低;一定;沸点;不变.