如何做砂锅粥

砂锅粥做法一，

材料
海蟹300g（2只），海虾250g，大米 300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉 1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

做法二，砂锅海参粥

材料
海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝
做法
1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

做法三，蕃茄蛤蜊砂锅粥

材料
"白米 1杯","水 6杯","可果美番茄锅高汤 1杯","蛤蜊 500g","牛蕃茄 1颗","罗勒叶 适量","白胡椒粉 适量","姜片 3片"
做法

1: 将白米洗净，泡水2小时后，沥干水份加入一小匙油拌匀，再来将砂锅加水煮滚，加入白米与姜片开始煮沸后转小火慢煮，中途要记得不时用汤匙搅动防止米粒黏锅喔~

2: 将买回来的蛤蜊吐沙洗净，蕃茄切丁，罗勒切末备用~

3: 白粥煮约1小时后，加入1杯可果美蕃茄锅高汤、蕃茄丁，续煮至滚~

4: 最后加入蛤蜊煮开，即可关火，依个人喜好洒上白胡椒、罗勒叶~

5: 趁热上桌品尝

做法四，咸骨高菜皮蛋玉米砂锅粥

材料
"小排骨 1斤","干贝 3粒","玉米粒 半罐","皮蛋 2颗","高丽菜 3片","葱 2条","姜 4片","白米 半杯"
做法

1: 先准备食材

2: 小排洗净后用海盐 2.5汤匙 , 米酒 1汤匙腌一晚 ( 最少也要半天 ) , 把腌好的排骨用清水冲一下 , 再汆烫备用

3: 干贝用清水加 1大匙米酒浸泡半天 ; 姜片切丝 ; 砂锅中加入洗净的白米 ,清水 1000c,c , 沥干水的干贝 , 姜丝 , 开大火煲滚

4: 煲滚后再加入已汆烫好的排骨 , 盖上锅盖 , 再煲30分钟

5: 打开锅盖 , 加入切粒皮蛋 , 玉米粒 , 和切丝的高丽菜

6: 等再煮 15 分钟 , 即可洒上葱花