月饼中使用的脱氧剂不是干燥剂。目前市场上常用的脱氧剂一般为铁系脱氧剂，利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。化学反应式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
