好处就在于纤维素不能披人体消化吸收，所以它可以使大便量增加。纤维素还具有较强的吸水性，可以防止大便干燥。由于大便量增加了，对肠道刺激加强了，排便间隔时间缩短，减少了粪便中有毒成份对肠结膜的刺激，也就减少了结肠癌的发病机会。大便次数多，排便不费力，生痔疮的机会也就减少了。纤维素还能吸收肠道中一部分胆固醇，减少人体对胆固醇的吸收，可以降低血清胆固醇，这也就能起到预防冠心病、动脉硬化和脑血管病的作用。
