主料
一只鸡的鸡杂 红椒2个
大头菜1个
辅料
盐1小勺 姜半个
花椒7，8颗 泡椒7，8个
味精1小勺
泡椒鸡杂(重在配菜)的做法步骤
1. 鸡杂洗净切片
2. 红椒，泡的大头菜，切丝备用
3. 姜切丝，泡椒切粒，放入花椒，备用
4. 姜，花椒，泡椒先下锅，待香味出，加入鸡杂，快速翻炒后，起锅
5. 再放入红椒，大头菜，炒熟
6. 再加入之前炒好的鸡杂，姜丝等，不断翻炒，起锅前，加一点儿盐和味精
7. 起锅，装盘
小贴士
由于大头菜是泡菜，已经有盐了，所以放一点儿盐，甚至不放盐都可以哟！
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