木薯叶可以做菜吃吗

在中国一般人是不会去吃木薯叶的，一般是喂动物的饲料。木薯(Manihot esculenta)广泛种植于热带非干旱地区,在发展中国家里,有5亿多人以此为主要食物来源。人们种植木薯主要是为了获取其根茎部分,而薯叶则通常被当作蔬菜来食用。
　　木薯叶中含生氰糖苷极少，所以，可以直接饲喂，木薯叶粉是喂猪的好饲料，在肉猪饲粮中以木薯叶粉替代麦麸。木薯叶可以制成干粉做为配合饲料之用，也可以提取浓缩叶蛋白，可供单胃动物饲用，其叶蛋白质的氨基酸模式与豆科植物相似，营养价值极高。
　　青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多。木薯叶氨基酸中：除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量丰富，组成平衡，比一些优质牧草还高得多。

　　在中国一般人是不会去吃木薯叶的，一般是喂动物的饲料。木薯(Manihot esculenta)广泛种植于热带非干旱地区,在发展中国家里,有5亿多人以此为主要食物来源。人们种植木薯主要是为了获取其根茎部分,而薯叶则通常被当作蔬菜来食用。
　　木薯叶中含生氰糖苷极少，所以，可以直接饲喂，木薯叶粉是喂猪的好饲料，在肉猪饲粮中以木薯叶粉替代麦麸。木薯叶可以制成干粉做为配合饲料之用，也可以提取浓缩叶蛋白，可供单胃动物饲用，其叶蛋白质的氨基酸模式与豆科植物相似，营养价值极高。
　　青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多。木薯叶氨基酸中：除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量丰富，组成平衡，比一些优质牧草还高得多。

木薯叶为一种时新野菜，煮熟后可食。建议蒜蓉炒红薯叶。
但是没有经过处理的木薯叶含有糖苷，和胃中的酶产生化学反应之后成为氢氰酸，通过胃粘膜吸收到血液里。和血液里的血红蛋白结合之后导致氧气不能接触到细胞，最终导致氧气不足造成窒息。

木薯叶是可以做菜吃的。以下是蒜蓉炒木薯叶的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 木薯叶400克
* 大蒜四瓣
* 鸡精
* 盐
制作步骤：
1. 将木薯叶在水中浸泡20分钟，去除老梗，洗干净捞出沥水。
2. 大蒜切末。
3. 锅里热油，爆香蒜末。
4. 放入木薯叶。
5. 大火快速翻炒。
6. 加入少量水，加入盐、鸡精调味。
7. 出锅。
以上就是蒜蓉炒木薯叶的食材清单和制作步骤，您可以尝试制作一下，祝您生活愉快。