熬粥的时间越长，熬出来的粥就会越稠。
做皮蛋瘦肉粥的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克。
2、辅料：盐1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克。
第一步：准备好所需的所有原料。
第二步：然后将大米淘洗干净。
第三步：然后加入清水。
第四步：在里面加入香油和盐。
第五步：电饭煲通电，选择煮粥功能，开始工作。
第六步：肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀。
第七步：锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。
第八步：皮蛋剥去蛋皮，洗净。
第九步：另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟。
第十步：皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末。
第十一步：此时锅中的粥已经煮至开花。
第十二步：将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可。
第十三步：成品图如下。
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