可以。估计您之前的是采用380V的蒸饭柜，里面采用的是三角形接法。取掉一根后变为原来的2/3。如图，取消发热管1接线方法是：将一根火线（T）接到发热管2、3的一端，将第二根火线（S）接热管2的另一端，将第三根火线接发热管3的另一端。
可以，不过不撤掉也可以，撤掉的话蒸的时间慢，不撤掉的话蒸的时间快一点。
