食品营养与保健的问题，麻烦懂得进

下面是针对大学生营养需求而设计的一日食谱。早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、辣椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：草莓200克1：根据食谱计算出各种营养素的含量和食物的总能量。2：根据大家对自己一周饮食的营养调查，与上述营养餐进行比较，差别主要体现在哪里？3：如果里面某种营养素缺乏或超标，试举出1-2例进行论述这种缺乏或超标可能对人体产生什么危害？4：这个一日食谱最适合哪一类人群（极轻劳动、轻劳动或中劳动；男或女），说明原因。5：如果是特殊人群，如小孩或老年人，在饮食上需要注意哪些问题？6：通过食品营养与保健的学习，发现自己饮食营养方面存在什么问题，如何改正？如果没有存在任何问题，你平时饮食的科学性体现在哪里？麻烦懂的说一下，不懂的请不要乱说，谢谢！

2026年09月24日 15:06

有6个网友回答

网友（1）：

1,很明显，这套食谱是算过的，也是非常合理的，人每天要摄入的热量大约是1800--2500之间，依据人的不同而不同，以前我算过，现在不记得了，不能算的那么清楚。
2.这套食谱适合50公斤--70公斤左右的人群，适合轻劳动，中劳动的人群，极轻劳动的人要增加适当运动，加大消耗。
3.如果是特殊人群，设计食谱的时候也要遵循平衡原则，既摄入和消耗相等，但对于小孩，摄入可适当多一些。
4.科学的健康管理，包含饮食和运动，饮食方面出去计算你的摄入，还要计算你的消耗（包括自然消耗--人不运动也是要消耗的，运动消耗等），再加上运动，总之，要达到一个平衡。
确实忘了，能帮到的也就是这么多，如果还有疑问，你最好咨询专门的营养师，有专门的计算公式可以算的。

网友（2）：

汗。。这是营养学的考试题啊。这个问题很简单，如果你肯查资料的话，是能够算出来的。每种食物都有它的蛋白质，维生素的含量。问题，目前的饮食当中，营养素的流失是很严重的，食品安全并不能让我们放心，还有一个就是重金属超标的问题。你写的这个仅仅是考题，应用的实际中没用的。

网友（3）：

这样活着，你不觉得很累吗？！定量与定性是相对的，单纯的定量就是古板，单纯的定性就是稀里糊涂。二者科学与紧密地结合才是营养的根本，营养讲究平衡，也就是不偏食，有重点地补充调节一下就可以了。

网友（4）：

早上吃的好，中午吃的少，晚上吃的少，早上不需要吃太多，只要营养搭配合理即可，

网友（5）：

早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃

网友（6）：

上班路途遥远。。。。。。吃饭时间很紧张都是吃冰牛奶泡脆谷乐和水果