（1）营养成分表中的“钠 83mg”是指元素，故答案为：A； （2）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，故答案为：维生素；水； （3）维生素缺少时，就会出现不同的病症；主食中，馒头或米饭富含碳水化合物；故答案为：馒头或米饭；（合理即可）
