黄瓜怎么做才好吃？

黄瓜鸡蛋木耳虾皮饺子

备用食材：黄瓜5根，鸡蛋5个，食盐少许，木耳15克，小麦粉300克，虾皮少许；

制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，选择稍微老一点的，将黄瓜洗净后用擦丝工具擦成细细的丝，加上一把食盐抓搓下，挤出其中的水分；

第二步，木耳事先放入清水中泡发，去掉根蒂后，将木耳切碎，鸡蛋磕入在碗中加上点食盐打散，炒锅中添上少许食用油，烧热后入鸡蛋液划散炒熟；

第三步，虾皮也事先放入锅中煸炒出香味，将处理好的黄瓜、木耳、鸡蛋和虾皮一同放入在容器中，加上点食盐和花椒粉调味，然后再加上一勺香油；

第四步，入一勺食用油，搅拌均匀，面粉事先加上食盐，用凉水揉成面松弛半个小时，移至在案板上揉成长条，分成小面剂子，将其擀成饺子皮；

第五步，根据个人的喜欢捏成饺子，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，待将其煮至完全浮起在锅面，就可以出锅了。

【翠玉黄瓜】
准备食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

小清新黄瓜玉子烧

用料

鸡蛋2个；面粉2勺；黄瓜1/2根；牛奶3勺；盐1/2勺；色拉油

做法

• 黄瓜擦成丝

• 鸡蛋，面粉，牛奶，盐，黄瓜丝加入同一个容器中，搅拌均匀

• 开中火，把锅加热

• 在锅底均匀的抹上一层色拉油（可以用厨房纸巾来操作）

• 倒入少量鸡蛋糊，转动锅子，使蛋糊均匀地平铺在锅底

• 待到这一层蛋糊凝固（不要等到完全凝固哦），把蛋饼从锅子的一端卷到另一端（第一层卷不好没有关系w）

• 在锅子里涂上第二层油，再次加入适量蛋糊，待其稍稍凝固，从刚刚的蛋饼卷开始，卷起！（操作同6，但是好卷了很多哦）

• 重复操作直至用完所有面糊，出锅！

黄瓜清洗干净切成片炒锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，蒜末葱花，炒出香味，再放入黄瓜片翻炒，加入蚝油白糖，食盐，快速翻炒均匀就可以了。

黄瓜可以凉拌。姜蒜薄了，拍碎，放入黄瓜中，并加一些醋，盐，五香粉。均匀的拌一拌，非常好吃。