用料
绿豆面 一包
猪肉 50g
鸡蛋 一个
绿豆芽 100g
干香菇 约两个左右泡发
红萝卜 50g
葱 50g
洋葱 半个
油．盐，味精 适量
炒绿豆面的做法
锅中水烧开，放入面煮至发软，捞出放水笼头下冲至冰凉为至，沥干。
鸡蛋打散放平底锅摊成薄饼，越薄越好。
将猪肉，泡发好的香菇，红萝卜切成丝。
锅烧热，放入油，依次放入洋葱炒香，再放盐，肉丝，萝卜丝，香菇丝炒香。
放入面，绿豆芽翻炒。
放入猪油，没猪油倒入色拉油也可以，只是放猪油感觉更香。
放入生抽，菜油姜，（菜油姜没有也没关系）味精炒均匀。
炒好放入盘中，放上切好的鸡蛋丝，葱花，一道味香色俱全的炒面完成了。
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