火锅丸子炖菜怎么做好吃，火锅丸子炖菜的家常做法

青菜丸子羊肉火锅

1.主料：羊肉1千克，羊杂适量。
2.辅料：白菜500克，丸子适量，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。
3.调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克。
4.味碟：蒜泥、精盐、凉开水各适量。可根据个人口味配制，每人一碟。

羊肉火锅的做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。
2.白菜洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入白菜、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片和羊杂整齐地码在锅里，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用。食用时可加香菜，味道会更香。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

主料
火锅丸子
适量
亲亲肠
适量
海带
适量
油炸豆腐
3块
青菜
适量

辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
少许
大料
少许
花椒
适量
干辣椒
少许
豆瓣酱
适量
食用油
适量

步骤

1.猪肉切片放入盐、胡椒粉、酱油抓匀腌10分钟左右

2.锅中放入适量食用油，放入肥肉小火㸆出油

3.放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入腌好的肉翻炒

4.放入切好的炸豆腐

5.换个大一点的锅，放入海带

6.加入适量开水，放入火锅丸子，放几个干辣椒，花椒，大料，酱油，大火煮开转中小火炖20分钟

7.出锅前放上一把青菜，青菜变色放入适量盐调味即可