白醋和白糖怎么熬制？

白醋和白糖一起熬制的话一般是熬成糖色。
熬制时现在炒勺内倒入一定量的的白醋，再放入白糖，用微火慢慢熬制，期间，用勺子不听的搅动，防止熬糊或者粘锅，待看到颜色发红，用勺子摇起有粘稠状，就算熬制完成。

白糖：甘蔗书榨汁，放入锅中熬粘，不加水，放入熔容器中冷了就好，只是样子不好看。

你的意思是白糖和白醋一直熬？

无法熬制

以下为大家展示熬制绵白糖的方法：

1.将绵白糖倒入加水后的锅中并进行加热到沸腾

向沸腾的糖浆中加入麦芽糖

将沸腾的糖液表面的浮沫打掉，这样可以使熬好的糖液更加透明

用温度计测量糖液温度应该到160度

将调好的酒石酸溶液加入糖液中并迅速搅匀这样变黄的糖液会变的微微透明(酒石酸与塔塔粉的作用大体相同但由于酒石酸比起塔塔粉来说具有不易结块的特点因此更受糖王周毅大师的青睐

向糖液中加入色素，以调制您心仪的颜色（此时放入色素可以最好的保持色素的活性）

将熬好的糖液倒在不沾垫上，待糖凉后就可以装袋保存了。

如何把醋熬成绵酸不烈，醇香悠长呢？这也是个学问，让我继续给大家介绍！

1.醋的选择，岐山头道醋或大王熏醋10斤，倒入铝锅、不透钢桶内，加水2斤烧开，转入小火。

2.生姜1斤切片，大蒜剥皮1斤，倒入桶中

3.配好的调料半斤，辣角抓一把，同时倒入醋锅。

调料配方(前文已介绍)：八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3两，白芷3两，良姜3两，香叶3两，砂仁2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调料半斤。

4.再加入天津甜面酱两袋，白糖2两，小火熬制1小时，熬好后放置第二天再过滤出调料，然后使用。