奶酪由牛奶浓缩而成，1KG奶酪由10KG牛奶浓缩而成，其干物质蛋白含量是牛奶的11倍，酸奶的9倍；维生素A含量是牛奶的6倍，酸奶的5倍；钙含 量是牛奶的8倍，酸奶的7倍；各种微含量元素含量均高于牛奶、酸奶数倍。吸收率应该也是这样吧。
