求锅贴肉馅的配方。。。

2026年09月22日 19:12

有4个网友回答

网友（1）：

锅贴肉馅配方主要有：

主料：猪肉馅200g，面粉250g

辅料：姜末适量，盐适量，甘蓝100g，生抽少许，蚝油少许，五香粉适量，葱花少许

步骤

1、面团活成软硬合适的放一旁醒发。

2、猪肉馅放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽蚝油盐五香粉，搅拌匀。

2、醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。

3、煎锅倒入油烧热。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。

4、包成两头不捏住，像饺子一样的锅贴。

5、锅贴放入煎锅，倒入少许温水，慢慢剪成焦黄的底部。

网友（2）：

磨肉500克，皮冻80克，葱花30克，盐5克，生抽8克，糖5克，料酒5克，鸡精2克，冻高汤50克。拌匀，即可。

网友（3）：

瘦肉，韭菜（香葱）若干，在一起剁细成泥状（用人工剁，不能用机器搅），进行搅拌，搅拌时加盐、味精、鸡精即可，最后在做锅贴时加入少量上述材料，到时香飘十里。

网友（4）：

和一亲戚合作想开一中式快餐小吃店，长宁区北渝路上的“盛记一品”锅贴蛮打个电话又怎么啦，楼主怎么那么傻的啦，你们要是没有做餐饮的经验去咨询一,

求锅贴肉馅的配方 。。。