玉米鸡蛋羹怎么做？

原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）。

步骤：

1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）

4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。

1、玉米糁二两，鸡蛋一个，盐适量、白醋适量。
2、将玉米糁洗净，用清水泡一小时左右。
3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
4、砂锅中加约两斤水，下玉米糁，用中火烧沸后改小火煮半小时左右。
5、起锅前将鸡蛋液慢慢倒入玉米糁粥中，一边倒一边用勺慢慢搅动。
6、蛋熟时放盐、白醋，拌匀后起锅装碗里即可上桌。
加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.　最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味
1、玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
　2、多吃鸡蛋会增加肝、肾负担，对身体也不利。一个代谢正常的人，每天吃1—2个，或一星期吃几次，对身体有益。
鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

【食材】

主料：甜玉米 750g；鸡蛋：2个

辅料：香油，适量；酱油，适量；香葱，适量；

【步骤】

1.准备好鸡蛋和玉米。

2.玉米用擦丝器擦成蓉。

3.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

4.加入玉米汁搅拌均匀。

5.锅内注入适量水煮沸，放入玉米蛋液。

6.用一个有透气孔的盖子盖在碗上，盖上锅盖大火蒸10分钟。

7.蒸熟后淋上适量芝麻油和酱油。

8.撒上葱花即可。

原料:罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

　　烹制方法：
　　1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
　　2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
　　3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

玉米鸡蛋羹味道分甜的和咸的,就是"糖比盐多"和"盐比糖多"的区别 你去超市 有小铁桶装的粟米粒,必须是带汤水的那种才好吃 然后烧开一锅的水,放适量的粟米粒和它的水水进去 火放小 然后用水勾兑淀粉,三个人的量的话,就放满满2勺淀粉,记住,不是面粉哦,呵呵,不要勾的太浓,稀和点,把你勾兑好的倒入锅里,多搅和. 水开打鸡蛋,进锅后迅速搅烂.糊糊状就是搅的快;丝丝状就是搅和的慢的. 然后根据口味放盐巴和砂糖.不管甜的和咸味的,都要放. 只是比例不同.