米饭寿司做法?

寿司米饭的做法

[材料] 寿司米两杯半，
[调料] 日本米醋4.5大匙，糖2大匙，盐1小匙(不同品牌的米醋和盐含量不同，请自行调整用量)

[做法]
1.大米用清水清洗3-4遍。
2.用漏勺沥干，放置30分钟以上。
3.把所有调味料在容器里混合。
4.大米放入电饭锅中，加入冷水煮熟。水与米的比例是5：4。
5.电饭锅跳闸后，趁热把米饭放入平底容器里。把饭勺放在米饭上，把3 中的米醋混合液倒在饭勺上，再淋到米饭上面。手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。
6.等米饭吸收所有液体发亮发粘时，寿司米饭就做好了。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭。

由此看来，做出来的寿司好不好吃，关键在于米饭。所以，想要自己做寿司的朋友们，在做寿司之前首先要选择好米，然后掌握寿司米饭的做法，这样做出来的米饭菜才香，也就更适合当做寿司的主料。那么，做好寿司米饭之后您就可以很快的吃到好吃的寿司了。

寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、,

做寿司,饭是关键,用质量好的大米(圆圆的那种),饭要烧得比较硬一些.寿司醋与饭的比例大约是1:6
烧好的米饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀.不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软
把一张紫菜放在寿司席上,如图所示由左至右将饭铺好
将饭由上至下均匀地铺开,用力要轻.饭要铺得松,不要压扁饭粒这样吃起来口感才会好
可以在中间任意放如自己喜欢的馅,好吃就行.这次我放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹
之后顺势用竹帘将紫菜卷起,保持形状1分钟
寿司刀沾水防粘,一刀落,可以使切口平整.按个人喜好和需要一条卷可切成4~8片

就可以了