鲜鱼要怎样保存才是正确的做法

2026年09月23日 23:05

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网友（1）：

鲜鱼保存的正确做法因保存时长而异。短期保存时，可先将鲜鱼处理干净，去除内脏、鱼鳞等，用厨房纸吸干表面水分，放入保鲜袋或密封容器，再放进冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，能保存1-2天。这样可抑制细菌滋生，保持鱼肉新鲜度。

若要长期保存，冷冻是较好选择。同样先把鲜鱼处理干净并吸干水分，装入保鲜袋或密封容器，排出空气后放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃以下，能保存数月。不过，冷冻后的鱼肉口感可能会受一定影响。

还有一种方法是腌制保存。将鲜鱼洗净，用盐均匀涂抹在鱼身内外，腌制数小时至出水，再用清水冲洗，挂在通风阴凉处晾干，可保存数天，且腌制后的鱼别有风味。