牛蒡去皮切成丝状，用水浸软后，捞起沥乾。牛蒡丝300克，蛋1个，白芝麻10克，酥炸粉30克，糖50克将全部材料与调味料搅拌均匀后，放入150℃油锅中，以小火油炸约3分钟，至表面呈金黄色即可。
用鲜牛蒡最好，很高兴你喜欢食用牛蒡，那是很有益健康的食材，先去皮切丝准备蛋液，去壳白芝麻少许，炸粉，（超市有卖）盐糖适量。食材挂糊。烧热油，用筷子试下，起泡就可以，炸至上色金黄即可。
