夏至的由来

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。

“夏至”，是二十四节气中的第十个节气。斗指日、太阳黄经90度、农历六月二十一日至二十二日。夏至日是太阳向北运动的一个拐点，在夏至之后，太阳的直射点就会从北回归线（北纬23度26'）向南移动。就北回归线北部而言，夏至之后，中午的太阳高度逐渐下降；就我们所处的北回归线南部而言，正午的太阳在经过了夏至之后的南下直射之后，就会逐渐下降。

夏至之后，尽管太阳的直射点从北回归线开始向南移动，而北半球的白天也会越来越短。但是因为太阳的辐射仍然比地面上的要多，所以在接下来的一段时间里，温度还会持续上升，所以才会有“夏而不热”的说法。

夏至风俗

在陕西等中国西北部，人们以粽子为食，并以菊花为灰烬，以防虫。农家做的面团是薄煎饼，经过烘焙，里面有青菜、豆荚、豆腐和腊肉，供祖先祭祀时享用或馈赠亲友。在一些地方，在夏至时，许多未成年的侄子、侄女都会到娘家去进餐。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

中国民间有一句谚语，“冬至饺子夏至面”。意思是说冬至日要吃饺子，而从夏至开始则要改变饮食，以热量低便于制作清凉的食物为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。这是因为夏至是农家最忙最累最欢喜的日子。夏至一到，刚好是大麦小麦收割完毕的时候。