芹菜和什么炒好吃

2026年09月28日 05:32

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网友（1）：

芹菜和胡萝卜炒鸡蛋好吃。具体做法如下：

材料/工具：芹菜、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、食盐、几滴陈醋、胡椒粉、蒜片、植物油、蚝油、鸡精、明油、筷子、勺子、锅。

1、准备一小把洗净的芹菜，切成段；半个胡萝卜切成条，和芹菜放在一起。

2、准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入0.5克食盐，几滴陈醋，0.3克胡椒粉，用筷子搅匀打散备用；一小把泡发好的黑木耳切成小片；少许蒜片。

3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，15秒后即可倒出控水拔凉。

4、另起锅添入少许食用油，油温4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。

5、锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。

6、加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。