黑鱼家常做法如下：
原材料/工具：黑鱼、姜末、葱末、洋葱末、豆豉、热油，放盐、鸡精、生抽、蚝油、玉米淀粉、辣椒、葱花、刀、盘子、蒸锅。
1、准备一条黑鱼，切成小段。
2、碗中放姜末、葱末、洋葱末、一把豆豉、倒一些热油，放盐、鸡精、生抽、蚝油，再放一把玉米淀粉，搅拌均匀。
3、倒入鱼肉里，用手拌匀，拌匀后将鱼块儿码在盘子中。
4、放入蒸锅，蒸15分钟。
5、时间到，取出，撒上辣椒碎和葱花，再浇上一把热油即可。
