可乐排骨的做法

2026年09月22日 20:57

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网友（1）：

可乐排骨的做法如下：

材料/工具：排骨500g、可乐500ml小瓶装、香葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、大料两颗、草果一颗、干椒10克（个人口味酌情增减）、料酒两茶匙、黄豆酱油（淡的不是浓的）三茶匙、胡椒粉少许、盐少许、色拉油1勺。

1、排骨焯水去浮沫，捞出备用。

2、捞出的排骨放凉，用适量料酒、酱油、盐、胡椒粉码味半小时，期间翻拌几次。

3、腌渍排骨的同时可以开始准备辅料，葱切段，姜切片，草果、大料、干椒备好。

4、待排骨腌好，起锅，中火，适量色拉油，不宜多，多了最后做出来就很腻。冷油下干椒草果大料，干焙一会儿出味儿，下葱姜，炒出香味儿。

5、辅料炒出香味，下排骨，火不宜大，慢慢翻炒至不见红肉，表皮呈浅金黄色。火一定不要太大，容易糊锅。

6、倒入整瓶可乐，刚好没过排骨，大火烧开，转小火焖盖炖煮。

7、焖盖慢炖一到两小时，慢炖的容易入味，时间长短完全取决于你买的排骨是老一些还是嫩一些。

8、排骨肉炖到用筷子轻戳能戳动，开盖转大火翻炒收汁。收到汁液黏稠发亮，就OK啦！起锅！

9、诱人的可乐排骨就大功告成了！