青木瓜可以做成各种小吃，或榨汁喝，下面介绍一种好吃的凉拌青木瓜丝做法：
食材：青木瓜500克
辅料：小米椒2个、大蒜10克、香菜2根、生姜3克、精盐3克、生抽酱油10毫升、柠檬汁5滴、白砂糖2克、鸡粉1克、麻辣鲜1克、花椒1克、干辣椒2个、食用油20毫升。
具体步骤：
1、各式食材准备。
2、青木瓜洗净去皮，用工具擦丝。
3、撒盐，拌匀后腌制30分钟。
4、生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段。
5、腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中。
6、加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎。
7、锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。
8、趁热烧在青木瓜丝上。
9、撒上香菜，拌匀即可。
10、成品图：
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