晚上吃姜“毒”过砒霜，这句话有科学依据吗？

晚上吃姜“毒”过砒霜，这句话的确是有些科学依据的，但如果非要较真来说的话，这句话也说也是有些夸张了，因为姜其内有姜辣素，晚上如果吃得多的话，会加快新陈代谢，增快心率，让血液循环变快，可能会导致在夜晚睡不着觉，诱发急性心脑血管疾病。

晚上吃姜如吃砒霜有科学依据，但并不够充分

从中医上讲，姜属于是补阳的食物，而且能够祛除湿气和寒气，并且对心脏病及肠道疾病等能够起到一些缓解作用，特别是对于一些寒气重的女性，多吃姜对身体是非常有益的，另外还有一些想生发的，多喝一些姜茶也是有益于身体的。所以姜在日常食品中，并不是没有一丝用处的，但晚上吃姜，的确不够健康，尤其是多吃姜，是更加不健康的，因为姜是辣的，入口就去刺激舌尖神经，当夜晚我们吃的晚饭也消化的差不多了，如果这时多吃姜，就会导致胃粘膜受到一定的刺激，另外，姜里面有一种姜辣素，对刺激血液循环，让血液流动加快，这样晚上人就容易睡不着觉了，所以晚上吃姜并不好。

晚上少吃姜可以打寒，但不能多吃

其实我们在日常生活中吃姜，大多都是吃很少的量，比如说用姜丝炒一些菜，用作调料，这样适当吃一些姜，对身体并不会有什么影响，但如果大家要是用姜做主料去做菜，比如说用将大量的姜去炒鸡肉、蒸排骨，那么显然是不合适的，这样的菜，我们就不能吃那些姜，因为那样的姜吃起来会狠辣，味道会很冲，晚上吃对身体不好。我们在晚上吃姜之后，可以适当晚睡一些，这样就不会有砒霜那么严重的效果了，比如说，晚上用一片姜冲一些姜茶喝，能够暖胃暖身，其实是非常有益的。

总体来说，晚上吃姜如吃砒霜是有一定科学道理的，但并不全面，还是有些夸大其词了。

不准确
这个在西医角度上不是真的，即使中医角度也没有这么夸张。在清晨之时，生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
尤其是在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现"上火"的症状。
所以说这个说法不准确的，但是出于健康考虑尽量不要晚上吃姜。

当然有，姜是一种刺激性食材，对胃部会有刺激，晚上吃姜对身体有伤害，但绝对不是毒。

当然有，姜中含有大量的挥发油，这种物质对肠胃有很强烈的刺激。