外面做的面包,甜中带一点点酸味,可我做的却只有单一的甜味,不知道是缺少了什么。

外面做的面包,甜中带一点点酸味,可我做的却只有单一的甜味,不知道是缺少了什么。我自己觉得问题可能出在一下三点上1,用的是砂糖,不像绵白糖那样口感里带点酸味。2,面发了1个小时,排气铺黄油后又发了1个小时,发面时间不够。3,忘记了放点盐。
2026年09月19日 02:17
有3个网友回答
网友(1):

酸的味道,一般应该是发酵了的味道,应该是少放了东西

网友(2):

缺柠檬汁当然可以用调剂

网友(3):

这个还用说吗?面粉不好了