牛肉边角料，东北叫筋头巴脑，或称‘打了’。炖着吃最好了。炖萝卜，炖西红柿、炖土豆都好吃。
可以做成牛肉馅饺子，炸成牛肉丸子，可以炒成牛肉辣酱，还可以做成牛肉馅饼，还可以炒成孜然牛肉粒。
你说的都是带肉筋的那种吧 你可以用高压锅煮熟 然后切成块 炖西红柿 很好吃的
炖着吃
炖着吃很好。
