遇到高温能凝固成白色的固态物质，脂肪能在纸张和布匹等上面留下

______遇到高温能凝固成白色的固态物质，脂肪能在纸张和布匹等上面留下______．

2026年09月28日 15:29

有1个网友回答

网友（1）：

（1）食物中含各种营养物质，比如鸡蛋的蛋清里含有丰富的蛋白质，蛋白质经过加热后会变性而凝固成白色；
（2）花生种子中储存有大量的脂肪，挤压炒熟的花生会在纸上留下“油印”．
故答案为：蛋白质；油印