泡椒鸡杂怎么做好吃、而且没有腥味

如果是自家的泡菜和健康的吃五谷杂粮的鸡，最好。方法如下：
A （自家泡菜） 1，一，两条泡芹菜，切段； B （鸡杂） 1，鸡心，鸡肝，鸡胗，切片；
2，一块泡姜，切丝； 2，鸡肠，切段。
3，几只泡辣椒，切丝。 将切好的鸡杂用少许盐，料酒，麻油腌3－5分钟

步骤：油锅，1,先爆炒鸡杂至断血（约六，七成熟），捞起；
2,油锅，爆炒泡菜至香；
3,加入爆好的鸡杂，拌炒至熟，起锅。
注意：A,B等量；可以根据自己喜好，加入葱，蒜。

材料：鸡胗，鸡心，泡红辣椒，青椒，盐，糖，料酒，酱油，味精，蒜

制作过程：
1。鸡胗，鸡心切小片，然后用盐和少许就腌一下。
2。泡辣椒切开，去籽，然后剁碎。青椒切小段，蒜切末。
3。锅烧热，加5汤匙油，然后加少许蒜末，再加入鸡杂一起爆至鸡杂断生。捞出滤水。
4。从新将锅烧热，加少许油，然后加入蒜末、泡椒末炒香，然后加青椒炒两下，加入鸡杂一起翻炒。
5。加少许酱油和糖一起翻炒2分钟左右。加少许味精翻匀出锅。

我每次做都说，先放油烧腊，在把泡姜泡海椒放进去炒炒，在把鸡杂倒下去炒，没得腥味也。

做之前用料酒泡半个小时就OK 了。