那要看大肠菌群是在哪个部位出现的，比如：工器具（就应该使用热杀菌的方法）；人源感染（就应该在人员管理上下功夫去控制）；产品（可以使用一些药品：1）、普遍的是次氯酸钠，但是要注意用量，会造成残留的，一定要注意清洗彻底；2）、只能做辐射处理，这是日本禁止使用的，它会使产品的味道发生改变，而且长期服用会对身体有一定的副作用，所以意见不要使用此技术。）
水质取样操作规范 ：先对水管口进行消毒，将水管控制开关打开将水管内的积存水放出，（水管内的积存水是含有重金属的）水管的流水时间大于15秒。然后使用没有污染的容器装上自来水，进行化验，理化微生物可以同时进行。一般就是加氯杀菌。
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