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怎么煮茶叶蛋？

要不要加酱油啊？...

2026年09月26日 03:52

有5个网友回答

网友（1）：

茶叶蛋

网友（2）：

茶叶蛋到底怎么做呢？

网友（3）：

1、将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
2、砂锅中加入适量的冷水，将八角、草果、桂皮、香叶、姜片、花椒（调味的，随意，依个人口味，我一般放一点）放入锅中，中火将其烧开。
3、再放入红茶包、冰糖（一般家里都有吧，没有用白砂糖也可以，不过最好是冰糖，味道好一些）、酱油（生抽跟老抽差不多5：1的比例放入吧）、盐少许，再次烧开。
4、下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后差不多就可以吃了！你吃不完的可以就放在水里面泡着，入味！

PS：
1、水要一次性放足，以防烧干。
2、煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再吃，以确保入味。

网友（4）：

鸡蛋洗净，冷水下锅，刚刚煮开，关火，待冷。用调羹的背面，轻轻打破蛋皮，放回锅内，加大料、草果、桂皮、精盐、红茶。再煮3分钟，关火。闷一夜。
不能放酱油！

网友（5）：

茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。