小麦作为饲料的营养价值

小麦作为饲料的营养价值

　　小麦作为饲料的营养价值，小麦是很多人在生活中很常见的食物,它的营养非常的丰富，在作为食物的时候有很多营养物质，当然小麦还可以作为饲料，下面是小麦作为饲料的营养价值。

　　小麦作为饲料的营养价值1

　　 小麦营养价值介绍

　　 每100克所含营养：

　　热量317 (千卡)硫胺素0、4 (毫克)钙34 (毫克)蛋白质11、9 (克)核黄素0、1 (毫克)镁4 (毫克)脂肪1、3 (克)烟酸4 (毫克)铁5、1 (毫克)碳水化合物64、4 (克)维生素c0 (毫克)锰3、1 (毫克)膳食纤维10、8 (克)维生素e1、82 (毫克)锌2、33 (毫克)维生素a0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0、43 (毫克)胡罗卜素1、6 (微克)钾289 (毫克)磷325 (毫克)视黄醇当量10 (微克)钠6、8 (毫克)硒4、05 (微克)。小麦

　　 小麦的简单介绍：

　　小麦wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦功效与作用,释名：气味：小麦（小麦的果实）：甘、微寒、无毒浮麦：甘、咸、寒、无毒。面粉：甘、温、有微毒。不能消热止烦麦粉：甘、凉、无毒。

　　 小麦及其营养特点

　　小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦；按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦；按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。小麦籽粒的化学成分，尤其是蛋白质含量相差较大，***为9.9%，***为17.6%，大部分在12%~14%之间。

　　小麦含有多种***酸，尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖，主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类，不溶性成分主要是纤维素和木质素，对小麦营养价值影响不大；

　　水溶性成分主要是戊聚糖，被认为是小麦中的主要抗营养因子，其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少，猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高，因而通过戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时，不会影响其能量浓度；当容重低于680g/L时，才会影响其能量浓度。

　　小麦作为饲料的营养价值2

　　 （一）小麦。

　　1、营养成分每100g小麦中含淀粉53～70g，蛋白质约11g，糖2～7g，脂肪约1、6g、粗纤维约2g；还含钙、磷、铁，微量维生素B等。

　　2、脂肪油 小麦脂肪油为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。

　　3、其他小麦尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶。

　　 （二）小麦胚芽

　　小麦胚芽主要含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

　　采用合理工艺制备面粉，可得小麦胚芽。麦胚芽是小麦中营养素最集中的部位。蛋白质含量可达30%，脂肪含量为13、 9%，维生素和矿物质含量约为面粉的10倍，并含维生素E、B1、B2、钙、镁、锌以及不饱和脂肪酸等。

　　 小麦胚芽还含植物凝集素。

　　 （三）小麦麸皮

　　小麦麸皮含丰富的粗纤维。

　　 【药理作用】

　　 （一）增强脑功能和镇静作用

　　小麦胚芽具有增强细胞活力、改善人脑细胞功能，增强记忆，尚有镇静作用以及抗衰老作用：

　　小麦胚芽还具有预防心血管疾病的作用。

　　 （二）降脂作用

　　小麦胚芽具有降低血脂的作用。可使小鼠高脂血症模型的血清胆固醇和甘油三酯的

　　含量明显下降。小鼠灌胃可使肝组织中的脂质和过氧化脂的含量显著降低。

　　小麦作为饲料的营养价值3

　　 营养价值

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

　　面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的'优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

　　 营养成分

　　小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

　　 小麦的营养价值

　　小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

　　因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小麦是世界上最主要的粮食作物之一，面粉也是人们日常生活中不可或缺的食品材料。以下是小麦面粉的营养价值全面分析：

1.碳水化合物：小麦面粉是一种碳水化合物丰富的食品，其中主要成分是淀粉，提供能量。同时它还含有膳食纤维，不仅有益于肠胃健康，还可以帮助降低胆固醇。

2.蛋白质：小麦面粉中含有适量的蛋白质，其中赖氨酸和色氨酸是必需氨基酸，人体不能自行合成，需要从食物中获取。因此，在搭配饮食时，面粉作为谷物来源的蛋白质是很重要的。

3.维生素：小麦面粉中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6和叶酸等。这些维生素对维持肌肉、神经和代谢功能都有帮助，促进骨骼、心脏和皮肤的健康。

4.矿物质：小麦面粉中富含矿物质。比如，它是铁、锌和镁的良好来源，这些矿物质对于维持免疫系统、血液循环和骨骼健康非常重要。

5.脂肪：小麦面粉中不含脂肪，因此与坚果、肉类等高脂食品相比，面粉的热量含量相对较低。但在烘焙时，通常会添加油脂和黄油等材料来增加口感和质地。

需要注意的是，过多的加工可能导致小麦面粉中营养成分的丢失。因此，在选择小麦面粉时，建议选择未经漂白和加工的全麦面粉，以获取更丰富的营养价值。同时，在平时的饮食搭配中，适当将面粉作为食品中碳水化合物和蛋白质的来源，可以为身体提供必需的营养素。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。