西安人最喜欢吃泡馍了，牛肉泡馍好还是羊肉泡馍好呢？

羊肉泡馍，也称羊肉泡，旧称“羊羹”，陕西关中汉族人口味雅宴，源于陕西省渭南市固市镇。它烹调细致，料重醇美，肉烂汤浓，肥实而不腻口，营养全面，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。宋朝著名作家苏轼留出“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它养胃耐饿，素为陕西老百姓所喜爱，宾客来陕也争相品味，以饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西特色小吃的“总意味着”。

可以这么说羊肉泡馍是西安当地人的最爱，往往这样讲，是由于西安的特色食物便是羊肉泡馍。西安人乃至从早饭逐渐就会开始分配羊肉泡馍来吃，真的是这道小吃的忠诚支持者。羊肉泡馍是非常好吃的，自然发热量也是非常高的，往往这样讲，是由于羊肉泡馍里边不仅有馍这类碳水十分高的食物，也是有牛肉这类发热量十分高的食物。

二种食材搭配在一起，真的让人十分馋，又害怕吃了之后会胖上几公斤。西安绝大多数漂亮美女全是丰满型的，最主要的是因为西安的美女很喜欢吃羊肉泡，而且吃这种食物是常态。羊肉泡馍美味，可是羊肉泡馍做起来但是非常的麻烦，因而绝大多数西安人要去专门的店里面吃羊肉泡馍，这类看起来好像做着简单的食物，实际上真的非常不容易。

很多人觉得羊肉泡馍真的是羊汤里边泡到馍，实际上这种说法看见对，但也不对！羊肉泡馍里边的馍，并不是生活中的那种软馍，反而是非常硬的硬馍。这类硬馍给人的感觉就是吃是没有办法直接吃的，可是，浸在羊汤里边那可是一绝。羊肉泡馍里边的牛肉，其实和羊汤里边的牛肉还是不一样的，羊肉泡馍里边的牛肉基本上都是酱卤完的！西安当地人很爱吃羊肉泡馍，这好像是他们的正餐。

我觉得羊肉泡馍更好。牛肉汤和羊肉汤的区别其实就在于两种肉本身的香味，牛肉醇厚浓郁，羊肉汤则更加刺激一些，在入喉的时候，泡馍混合着羊肉汤略带刺鼻的香气。

我觉得还是牛肉泡馍比较好吃一点，因为我自身比较喜欢吃牛肉，不喜欢吃羊肉，羊肉的腥味儿太重了。

我觉得羊肉泡馍是比较好吃的，因为混合着羊肉的香气就显得特别的香甜，但是牛肉一般都是嚼不动的。