因为酸奶对奶源和运输加工等方面的要求比较低,像味全就干脆用复原乳,就是奶粉来做。而且牛奶做成酸奶之后量会变多,所以平均的单价会下降。鲜奶的保鲜技术要更高一些 而且营养价值也更丰富~~~~~~~~ 但是现在市面上酸奶并不比纯奶便宜啊……
酸奶的成本一定要比纯牛奶要低,制作工艺有很大的区别,对于纯牛奶来讲,偷工减料是很容易露马脚的,而酸奶就不同了,大家对它的定位标准很模糊,制作工艺也是一知半解,所以厂家就能大做文章,尽量降低成本啦!
酸奶还便宜??老兄,太有钱钱乐~~
不清楚