古代宰杀牛是犯法的，为什么梁山好汉去酒馆吃饭张口就点牛肉？

众所周知，在古代，牛很重要，私自杀牛可是犯法的。那为什么梁山好汉去酒馆吃饭张口就点牛肉？这多数是虚构的情节。牛在古代对人类的贡献，无法估量，那时没有机器，全靠牛力耕种，因此人类对牛有特殊的感情，别说不许杀，自己也舍不得杀，一家人甚至几家人，全靠这一头牛来种地，真是爱牛如命。

因为宋代法律严令禁止私宰耕牛，而且法令很严。《宋刑统》规定，私杀或者弄残耕牛首犯是要处死的，从犯罪减一等。今后应有盗官私马牛杂畜而杀之，或因仇嫌憎嫉而潜行屠杀者，请并为盗杀。如盗杀马牛，头首处死，从者减一等……如有盗割牛鼻，盗斫牛脚者，首处死，从减一等，创合可用者，并减一等。

宋代受北方战乱影响商业发达，但是仍然以农业为本。法令禁止私自杀牛是以保护耕牛，进而保障农业为起点，而在一些地区耕牛的数量很多，杀一些牛来食用完全不会影响到耕作反而会提高百姓的幸福指数。况且北宋牛肉价格非常之高，《宋会要?刑法志》记载，牛肉每斤百钱，一头牛大约二三百斤。活着的时候，大约可以卖五到七千（五到七贯），但是杀掉单纯卖牛肉就可以得到二三十贯。这样巨大的利润就驱动了那些远离大城市的人冒险私杀耕牛。

所以，虽然有法律规定，一些地区还是会有大量的牛肉供应给酒店。梁山好汉即便是再牛逼，也只能在这些地区的馆子才能吃到牛肉。

其次，为什么梁山好汉喜欢吃牛肉？　　有些人说，杀牛是反抗法令的事情，因此梁山好汉喜欢吃牛肉是反抗法令的表现。我觉得这有牵强附会的嫌疑，因为宋代老百姓一直“以牛肉为上味”，羊鱼次之。所以，梁山好汉喜欢吃牛肉只是因为觉得牛肉好吃而已，请客的时候拿出牛肉，也因为牛肉在百姓之间代表了美味与尊重对方。别人吃得，为何我梁山之人吃不得？别人吃牛肉啥事儿没有，我梁山之人吃牛肉就是反抗朝廷？如果真说是反抗朝廷，那么宰杀耕牛两个庄的庄主那就是头号反贼了。

古代宰杀牛是犯法的，梁山好汉去酒馆吃饭张口就点牛肉，那是因为朝廷规定，有些饭馆也是会有牛肉的，而且他们认为牛肉好吃。

古代宰杀牛是犯法的，梁山好汉去酒馆吃饭张口就点牛肉，这是因为梁山好汉往往都是一些非常武艺高强的人，而且梁山好汉们一般都是犯了事儿选择上梁山，所以就不怕宰杀牛而犯法。

就是因为犯法才吃的啊，要不怎么体现自己是社会人的身份 。宋代一般是吃羊肉的，水浒里写吃牛肉一是表现对律法的无视，二就是表现一些黑店了。