谁会腌制东北的“咸菜疙瘩”啊？

淹制咸菜的方法

方法A
最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里，放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏。
注意：腌制时间过短食用易中毒。水最好用凉白开。

方法B
首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。

C:

一、原料：
1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）；
2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；
3、清油350克（烧开放凉最后放）；
4、生姜、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、盐、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用

首先，买回介菜疙瘩收拾干净，先不要忙着装缸，先放一周。等到芥菜疙瘩撤一撤水分，发现介菜蔫吧了，再洗净装缸，水要没过菜，不要一次把盐放完，要分几次放，并且每隔几天要搅一次。直至腌透为止。记住，一定要放到通风处。

最简单的做法是，你想腌什么就把什么洗净放酱里面放一二个月拿出来洗净就吃了，小时候家里就是把江豆还有辣椒洗净直接腌的。

将买来的疙瘩头洗净,晾两天左右,用10%的盐搓揉放入缸内腌2天,倒缸,再加10%的盐撒匀,腌2天后倒缸,加入凉白开,以淹没疙瘩头为度.腌一个月即可.腌好的疙瘩头晾干后,加入热酱油腌一个月既成酱疙瘩头.腌好的疙瘩头晒一星期,加入五香面,既成五香疙瘩头.

我吃过一个内蒙古姐妹带的咸菜疙瘩 竟然是要晒的干粑粑的 嚼
我不会做 不好意思