1.苦瓜去瓤焯水后放盘子里备用，豆腐切大块，洋葱切片
2.锅内烧水，水开后放入豆腐焯水
3.焯水后捞起豆腐
4.热油锅爆香洋葱
5.放入豆腐翻炒
6.放入适量清水
7.放入苦瓜一起翻炒
8.放入生抽
9.放盐
10.看到水分收干时顺锅边溜醋
11.淋上香油即可
苦瓜烧豆腐的做法步骤
1
材料：苦瓜、老豆腐
2
将苦瓜清洗一下。
3
放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4
将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
5
随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
7
接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
8
加适量的生抽。
9
加适量的白糖。
10
加适量的盐。
11
调味煮开。
12
然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
13
炒匀，即成。
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