发面火勺怎么做如何做好吃

主料

面粉 酵母
小苏打 白糖/红糖
油
发面火勺的做法步骤
1. 盆里倒入两瓢面，酵母用约40度的温开水冲开，倒入面粉里，再捏一小捏小苏打，用凉水或略温的水和成面团，醒发两个小时左右待面发开！

2. 醒发面的过程当中可以把糖和好，碗里倒入白糖或红糖（看个人口味），加少许面粉，目的是为了不让糖太稀！

3. 面醒发好后尽量多揉一会！然后擀成薄饼，抹上油！

4. 抹好油后卷成卷，切成小段！

5. 切段后把两头捏好不要让油躺出来！

6. 然后擀成中间厚边上薄的圆饼，放上糖，捏严实了，不然烙的时候糖会就出来的！

7. 捏好后是个圆球，放到桌子上按扁，捏圆就可以放锅里烙了！（记住发面火勺不能压太薄了，太薄烙出来不好吃）

8. 锅中放少许油，把做好的圆饼放入锅中中烙成两面深金黄色就可以出锅了！

先和面加发酵粉不要太稀，密封好发酵3小时左右，做成面剂子，揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透），锅底擦点薄油，将面饼放入，小火烙至双面上色均匀。或者就像包包子一样，放入馅料，糖/红豆馅/肉馅等等。

发面的做法和制作过程和蒸馒头用的是一样的，不同的是面做好后，做成饼状先放在铁鏊上焙烤，待焙烤的5成6成熟后（不软，不变形），再放进炉里烤。