学烘焙以后能做什么，是开店好还是就业好？

学烘焙毕业后可以从事以下职业：

• 烘焙师：这是最常见的职业选择。烘焙师可以在连锁店、烘焙店或者私营烘焙店工作，负责制作各种烘焙产品。

• 烘焙顾问：一些人会选择成为烘焙顾问，为顾客提供烘焙建议和指导，或者为烘焙店提供技术支持。

• 烘焙导师或教练：如果你有丰富的烘焙经验和知识，可以选择成为烘焙导师或教练，教授烘焙技能和知识。

• 产品研发员：在大型连锁店或食品公司，你可能会担任产品研发员，负责研发新的烘焙产品。

• 自主创业：通过学习烘焙，你也可以选择自主创业，开设自己的烘焙店或私房烘焙。

以上只是部分职业选择，实际上，学烘焙后可以从事的职业还有很多，关键是要根据自己的兴趣和职业规划来选择。

独立品牌无法提供大企业庞大的“培养晋升体系”，一旦发展遇到瓶颈，无法做大，团队成员单飞创业就成了没得选择的选择。但传统烘焙大企业，虽然职位选择更多，职业规划可能性看似更大，但内部层级分明，一个萝卜一个坑，还要讲程序讲流程。大企业每个职位负责的工作相对单一，而且无可避免地薪资水平普遍不高。

前面曾采访过的社区面包店主阿亮，问到开店的原因，他直言：“并没有那么高大上的理想，只是想多赚点奶粉钱，还房贷。”在烘焙业工作多年的阿亮，在结婚后无奈地发现，如果仅仅是打工的话，他可能担不起家庭的担子，也养不起自己未来的孩子。当时并没有什么社区店的概念，只是因为自己本钱不多，就在社区里开了小店。阿亮一大早六七点到店做面包到中午，下午歇一歇，傍晚又回店里看店到近十点下班，日日如此，全年无休。

虽然奔着赚奶粉钱如此拼搏，现实里他却经常谢绝订货的客户，推荐他们去其他面包店买面包。“那些品类我不做，恰好看到其他店有在做，又做得很好，就告诉客户而已。”虽然不直接认识，这种惺惺相惜，互相推荐，却是面包师之间的默契，因为他们，深深知道：开店不易！

“不开店，不结婚。
啥时候开店，啥时候领证！”✦✦

每个烘焙师，都几乎必然有开店的梦想，但也有很多人心里清楚，并不是每个人都适合开店。因为热爱而开店的烘焙师，有可能遭遇一连串大坑而被击退。最近听说过的郁闷故事，是明明承诺了提供380V三相电，结果签了租约后房东翻脸不认账，烘焙师小姑娘只好用着家用型设备做面包，那叫一个累啊。租约、设备、原料供应等等，开店要操心的事情太多，开始运作后，怎么把做出来的面包蛋糕卖出去又是一大难题，即使从事烘焙多年的老手，也不敢拍胸脯说一定行。

即使以上都搞得定，有些问题也会在不经意的地方出现。常听说某某烘焙师和伴侣一起合作开店，共同工作让两人矛盾不断，感情破裂分手了，烘焙店也倒了。许多烘焙师专注技术，往往想要找互补的拍档一起开店，可是共同工作，即使情侣夫妻都可能产生矛盾，何况非亲非故的合伙人？

有次探店遇到一家夫妻店，问起在一起工作怕不怕，老板娘说：“起初老公觉得开店会影响我们感情，怎么都不愿意开店。然后我生气地说‘不开店，不结婚……啥时候开店，啥时候领证！’ 用婚姻做了一场豪赌呀！”所幸，他们赌赢了，如今小店上了轨道，两人配合默契，每天骑着小电驴早出晚归，一身面粉却自得其乐。首先，觉得没有所谓捷径，不管是做学徒还是学校上课，都不是想象的很快就能到开店的程度，这条路会很漫长。其次，给钱上课肯定是最节约时间的办法，但是相对就会更花钱。在经济条件有限的情况，我觉得可以先一边当学徒，积累实操的体力和基础知识，又可以存点学费。同时一边在网上学习免费课程，或者低收费课程，自己练习。等有一定的基础，钱也存够了，再去烘焙工作室或者机构学校，再系统学习学习，或者单项单项的攻克，比如先学裱花，再学什么什么这样。为什么建议有点基础再去学习呢，因为完全小白的话，上课很容易抓不住重点，上课清楚，回去自己操作就懵逼。有了基础，上课时能更好的理解学习点，而且融会贯通，会更觉得钱花得值。而且，有了基础概念，才能理清楚自己想学什么类型，或者哪个类型先学。而不是现在这样，让你选，你也不知道选哪个学。

看自己的需求，无论是创业和就业都是不错的选择，工作环境也不错可以具体来了解一下

看你自己的选择，你可以选择在创业前就业一段时间，积累经验。