炒莲藕的家常做法大全 三个炒莲藕的做法

1、做法一：鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

2、做法二：1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，加入少许生抽，瘦肉变色后盛起备用。锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，加入黑木耳，翻炒几下，加入藕片，煸炒，边炒边淋入少量清水，煸炒至藕片断，倒入滑炒过的瘦肉，放盐、白糖调味，加入青椒，翻炒均匀。淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

3、做法三：1.莲藕削皮洗净，切薄片，净锅水烧开下莲藕煮5分钟捞起，煮过的莲藕浸泡清水。青蒜切好头尾分开，红椒切丝，净锅放适量油下蒜头小火爆香，倒入浸过水的莲藕和红椒，调入适量盐、鸡精、白醋和少许白糖洒适量清水大火翻炒，最后放入蒜尾，出锅。

炒莲藕，家常美妙滋味
爽脆甘甜的莲藕，可是餐桌上不可多得的美味，今天就来解锁它的家常炒法大全，分分钟就能让你在家做出惊艳四座的莲藕盛宴~
家常炒莲藕三部曲
一、酸辣开胃，醋溜莲藕
准备材料：莲藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、糖、盐
莲藕去皮切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入莲藕片翻炒至断生。
倒入青红椒丝翻炒，调入醋、生抽、糖、盐调味。
大火翻炒均匀，至莲藕入味，即可出锅啦。酸爽开胃，越吃越上瘾~
二、香辣过瘾，莲藕炒肉片
准备材料：莲藕、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐
莲藕去皮切片，猪肉切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入猪肉片翻炒至变色。
加入莲藕片和青红椒丝翻炒，调入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。
大火翻炒均匀，至莲藕熟透入味，即可出锅。辣香十足，配饭绝了~
三、清淡爽口，清炒莲藕
准备材料：莲藕、葱、蒜、姜、盐、鸡精
莲藕去皮切片，葱蒜姜切末。
热锅倒油，爆香葱蒜姜，加入莲藕片翻炒。
调入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至莲藕断生，即可出锅。清淡爽口，保留莲藕的原汁原味~