水煮粉条怎么做好吃

水煮粉丝

主料

瘦肉一小块    火腿肠一条    

粉丝一饼    大蒜一粒    

香菜葱花适量    

水煮粉丝的做法步骤

1. 瘦肉火腿切片，大蒜拍碎

2. 锅里加油爆香大蒜

3. 倒入切好的瘦肉炒致变色

4. 加入火腿编炒（加一点盐）

5. 加入开水放入粉丝，待粉丝熟透放入盐，加一点点酱油调色

6. 放入香菜葱花就可以出锅啦！

水煮粉条有很多吃法，下面来介绍一道酸辣粉水煮粉的做法：

【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。

【具体制作步骤】：

1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家根据喜好自由选择用哪种粉。

2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉，但不如自己泡来的放心。

3、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米最是酥脆。

4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。

5、土豆粉泡至发软就可以了，我们还要把土豆粉煮一下。

6、锅中加水，水开后下粉，小火煮上三四分钟，把粉煮熟。

7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。

8、码上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以开动了。

9、做法很家常，味道却很棒，几分钟就能煮一碗，冷天，有了它就可以，给肉都不换。

如果有高汤，就用高汤代替清水来煮粉，粉在煮的过程中会吸收高汤的味道，吃起来会更加可口。没有也不要紧，严格按照食谱中的步骤来做，用清水煮粉条也照样好吃。