冰糖是怎么做出来的?

冰糖也叫冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。

冰糖的加工方法：

1、单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

2、多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。

1.
首先冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。
2.
然后单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，
3.
使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，
4.
最后经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

冰糖，是采用甘蔗经过一系列的有效加工制作而成的，冰糖的营养价值还是比较高的，味道口感也非常的不错，含有多种维生素以及微量元素，日常作为调味料适当地进食，能够起到很好的养生保健作用。

冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，
有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

白砂糖溶解在水里面，用一根棉线沾上一个完整的白砂糖结晶。几天后，就能够形成冰糖了。