家常鸡肉要怎么炒着吃比较嫩，就是一整只砍碎炒的那种，

2026年09月28日 05:22

有2个网友回答

网友（1）：

准备食材，鸡一只，清洗干净备用。准备蒜、姜适量。

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锅里热油，下入姜蒜爆香。

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放入鸡，倒适量高度白酒，把鸡四面煎一下。

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倒入生抽，因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。

5/8
一点老抽调色，一点白糖提鲜。

6/8
把酱油汁淋到鸡上，多淋几次。

7/8
不要加水，盖锅盖，小火焖35分钟。

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用筷子一次性扎通，说明鸡熟透了。晾凉后切开装盘，色香味俱全。

网友（2）：

先用开水把鸡肉卯一下，去除鸡肉中的脏物，然后加点金针菜红烧。