燕麦片每100克含碳水化合物66.9克，那么45克就含有30.1克。
燕麦所含碳水化合物属于复杂碳水化合物，相对于精致碳水化合物更有利于健康。其中含有较多抗性淀粉，其在肠道消化吸收缓慢，对血糖影响小，未被消化部分发挥类似纤维素的作用，可抑制部分脂肪吸收，因为对控制体重有利。
燕麦的能量为367千卡/100克，属于较高水平，不宜每次食用过多。其特别适合用于早餐，燕麦粥、牛奶燕麦粥、豆浆燕麦粥等很营养的。
