海鲜之中的蛏子怎么做才好吃

2026年09月24日 23:53

有2个网友回答

网友（1）：

步骤

1.蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙

2.青椒切丝，红青米椒切小圈

3.葱切段、姜切条、蒜切末

4.锅中热油倒入豆瓣酱炒出红油，炒香葱姜蒜及米椒

5.倒入青椒翻炒。

6.淋入生抽、倒入蛏子，加少许盐爆炒1分钟

7.别怕辣哦！

小贴士
1.蛏子一定要在盐水中浸泡2小时待其吐尽泥沙。
2.蛏子下锅后大火快速爆炒1分钟即可出锅。

网友（2）：

好吃与否各人不同，所谓众口难调，这是难以一概而论的。只能说，过去蛏子的主流做法是用葱油炒而被市场接受并流传（加辣是这个菜从沿海流传到内地，根据内地口味而增加的口味）。现在出现了用面拖油爆的外焦里嫩，也很受市场欢迎。