是天然色素,大米接入红曲菌种后在通风池培养而成.国标里没有限定红曲色素的添加量,可以按需要添加.还有一定的降血脂等左右,价格还很便宜,是个很好的色素
不是，红曲米是一种食物，你上百度百科下吧。 给你网址：http://baike.baidu.com/view/353033.htm
