基因控制的。但也会不同程度上受到环境的影响。花瓣的数目在有些植物里是比较稳定的（这里的稳定，是说在同一个种里，花瓣的数目比较固定，较少看到有其他数目花瓣的花朵），例如一些较为进化的类群（兰科、菊科，唇形科），很多两侧对称的花，花瓣数目都比较稳定。有些植物则不稳定，例如木犀科，茜草科，蔷薇科，百合科，这些植物中，虽然花瓣数目已经固定，但在同一个种中，容易发现花瓣数目不同的花朵。说明在这些类群中，基因对花瓣数目的控制还稳定，容易受到干扰。另外一些植物，花瓣数目本身就是不定的，这些都是原始的被子植物，例如睡莲科，莲科，毛茛科的一些种类，腊梅科等。这类类群中花瓣不定数的种类，可能是还没有形成控制花瓣数目的基因，或者刚刚开始形成这样的基因。
花萼
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