怎么做板栗饼？

买了半斤板栗,
煮熟了后压成泥,
红枣泡开切成小粒,
跟面粉和在一起,
做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,
粘上些芝麻入油锅一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.

准备面皮和油酥
面皮：面粉和水，猪油，白糖搅拌均匀，要发面30分钟
油酥：面粉和猪油搅拌均匀
内馅：倒碎的板栗加白糖，我还加了葡萄干和红枣搅拌均匀

将面皮，油酥，内馅都做成汤圆大小
1. 把一个面皮压扁, 擀成皮, 中间放一个油酥团, 包起来;接着擀成长方形, 卷起来, 继续擀成长方形, 重复几次这个步骤.最后, 把小面卷竖起来, 一压, 擀好, 油酥皮就做好了.

2. 擀好的油酥皮, 中间放内陷, 包好, 反过来用手掌一压.

3. 用用刀划两道,涂上鸡蛋液.涂好鸡蛋液再撒点碎花生或白芝麻.

4. 烤箱提前要预热..180度放置上层格,上下火烤25分钟,（我用的是微波炉30分钟） 出炉!

平底锅香酥板栗饼！栗子有很多吃法，只有这种能满足你吃到饱的愿望

烘焙板栗饼，香甜软糯，每一口都是秋天的味道。板栗饼的制作并不复杂，只需细心准备食材，按部就班，你也能做出让人垂涎的美味。
准备食材：
板栗：500克
糯米粉：250克
黄油：50克
红糖：100克
盐：少许
制作步骤：
处理板栗：用小刀在板栗尖端划个十字口，放入蒸锅中蒸熟。趁热剥去板栗外壳和内膜，得到板栗仁。
制作板栗泥：将板栗仁放入料理机中，加入少许清水，打成细腻的板栗泥。如果喜欢口感更细腻，可以过筛一次。
制作糯米粉团：糯米粉中加入少许盐，边加水边搅拌，揉成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。
制作馅料：将黄油软化，加入红糖，用打蛋器搅拌至蓬松。加入板栗泥，搅拌均匀。
包制板栗饼：将糯米粉团分成小剂子，擀成中间厚两边薄的糯米皮。放入适量的馅料，像包包子一样捏紧收口，搓圆。
煎制：平底锅中倒入少许油，放入板栗饼，小火慢煎。一面煎金黄色后再翻面，煎至两面金黄酥脆。
装盘：出锅后的板栗饼趁热即可食用。外酥里糯，香甜可口，每一口都让人回味无穷。
小贴士：
选择饱满的新鲜板栗，这样蒸熟后板栗仁会更香甜软糯。
糯米粉团的软硬度要适中，太软容易粘手，太硬则不易成型。
煎制板栗饼时，全程使用小火，防止馅料溢出。
如果没有糯米粉，也可以用普通面粉代替，但口感会稍有不同。
板栗饼可以搭配蜂蜜、炼奶或水果酱等食材食用，风味更佳。
拿起你的烘焙工具，动手做一份板栗饼吧。香喷喷的板栗饼，不仅是味蕾的享受，更是对秋日丰收的感恩。

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